Perbandingan Kadar Timbal (Pb) pada Buah Jeruk yang Terpapar dengan yang Tidak Terpapar Polusi Kendaraan di Kota Cirebon
Abstract
ABSTRAK
Timbal (Pb) merupakan senyawa logam berat yang sangat berbahaya bagi kesehatan karena bersifat karsinogenik. Pb yang berasal dari asap kendaraan bermotor dapat menempel pada buah yang dijual dipinggir jalan. Jeruk merupakan buah yang kaya akan kandungan asam sitrat, dimana asam sitrat merupakan senyawa yang mampu mengikat logam. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui perbandingan kadar logam Pb pada buah jeruk yang terpapar dengan yang tidak terpapar polusi di kota Cirebon. Metode penelitian merupakan penelitian Experiment Design dengan kelompok Pre-test and Post-test dengan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Hasil penelitian didapatkan nilai rata-rata kadar logam Pb kulit dan daging buah jeruk pre-test sebesar 0,0901 mg/kg dan 0,0025 mg/kg, nilai rata-rata kadar logam Pb kulit dan daging buah jeruk post-test A sebesar 0,14954 mg/kg dan 0,0825 mg/kg sedangkan nilai rata-rata post-test B sebesar 0,0808 mg/kg dan 0,0899 mg/kg. Selisih kadar logam Pb kulit dan daging buah jeruk yang terpapar dengan yang tidak terpapar didapatkan nilai signifikasi sebesar 0.344 dan 0.736 (p>0,05). Kesimpulan penelitian adalah tidak terdapat perbedaan yang nyata kadar logam Pb pada buah jeruk yang terpapar dengan yang tidak terpapar polusi kendaraan di kota Cirebon.
Â
Kata kunci: Buah jeruk, Polusi kendaraan, Spektrofotometri Serapan Atom (SSA), Timbal (Pb)
ABSTRACT
Plumbum (Pb) consist of a very dangerous heavy metal which causing carsinogenic agaent or mutation cells. Pb which from vehicle pollution can patch to fruits in street. Orange fruits is a fruit with so rich of citrus acid, which citrus acid have ability to fasten metal. The purpose of this research was toiIdentify the correlation level of plumbum (Pb) in oranges fruit which exposed to unexposed at Cirebon city. The type of research is experimental design with pre-test group and post-test group which using Atom Absorpsion Spectrofotomettrs methode. The result showed mean level of Pb on group pre-test is 0,0901 mg/kg  at peel orange fruits and 0,0025 mg/kg at flash orange fruits, mean level of Pb on group post-test A is 0,14954 mg/kg at peel orange fruits and 0,0825 mg/kg at flash orange fruits while on post-tets B is 0.0808 mg/kg at peel orange fruits and 0.0899 mg/kg at flash orange fruits. The difference level of Pb at peel and flash orange fruits which exposed to unexposude is 0,344 and 0,736 (p>0,05.). The conclusion of research is there are no difference Pb level on oranges fruit which exposed to unexposude vehicle pollution at Cirebon.
Key words: Atom Absorpsion Spectrofotometters (AAS), Lead (Pb), Orange, Vehical pollution.
References
Sumardjo D. Pengantar Kimia. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran; 2012. 600 p.
Abdul VL, Bernadus J, Kawatu P. Sesudah Penggorengan yang Digunakan Oleh Pedagang Gorengan di Lingkungan Universitas Sam Ratulangi Manado. 2014;018.
Muthmainnah A, Sirajuddin S, Najamuddin U. Pengaruh Lama Waktu Pajan Terhadap Kadar Timbal (Pb) Dalam Makanan Jajanan Gorengan di Lingkungan Workshop Universitas Hasanuddin Makassar. 2009:1–11.
Nugraha GI, Yusnita. Pengaruh Pemberian Jeruk dengan Nanas pada Kadar Malondialdehid Plasma Subjek Terpapar Polusi Gas Buang Kendaraan Bermotor. 2010;45(36):91–7.
Elmatris S, Kadri H, Yerizel E. Artikel Penelitian Efek Pemberian Vitamin C Terhadap Aktifitas Katalase Hati Tikus Galur Wistar yang Terpapar Ion Pb. 4(1):279–85.
Guntari A, Kamal Z. Pengaruh Ketebalan Kulit, Waktu Serta Lokasi Penjualan Terhadap Kadar Pb Dalam Buah Jmabu Air, Belimbing, Jeruk dan Pisang. 2008;25–6.
Azizah EF, Fauziyah B, Dewi DC. Penetuan Kadar Logam Timbal Menggunakan Destruksi Ultrasonik Secara Spektroskopi Serapan Atom. 2010;127-132.
Palar H. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Jakarta: Rhinneka Cipta; 2008.
Amitai Y. Children’s health and the environment. 2011;43.
Badan Standar Nasional. Standar Nasional Indonesia Nomor 7387: 2009 tentang Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan. Jakarta: BSN; 2009.
Devy NF, Yulianti F, dan Andrini. Kandungan Flavonoid dan Limonoid pada Berbagai Fase Pertumbuhan Tanaman Jeruk Kalamondin (Citrus mitis Blanco) dan Purut (Citrus hystrix Dc.). 2010;20(4):360–7.
Friatna ER, Rizqi A, dan Hidayah T. Uji Aktivitas Antioksidan Pada Kulit Jeruk Manis (Citrussinensis) Sebagai Alternatif Bahan Pembuatan Masker Wajah. 2012:1–10.
Cano A, Medina A, and Bermejo A. Bioactive Compounds in Different Citrus Varieties. Discrimination Among Cultivars. J. Food Composition and Anal. 2008;21:377–381.
Hegazy A. E, Ibrahium MI. Antioxidant activities of orange peel extracts. World Appl Sci J. 2012;18(5):684–8.
Departemen Kesehatan. Kandungan Buah Jeruk. Jakarta: DEPKES; 1981.
Hudaya. Pengaruh Pemberian Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) Terhadap Kadar Kadmium (Cd) Pada Kerang (Bivalvia) yang Berasal Dari Laut Belawan. Universitas Sumatra Utara; 2010.
Prasodjo AG, Rachmadiarti F. Efektivitas Penggunaan Berbagai Konsentrasi Perasan Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa billimbi) Terhadap Kadar Pb Sawi Hijau (Brassica juncea). 2015;4(1):77–81.
Juliana. Penetapan Kadar Logam Pb, Cd, dan Cu Pada Kerang Darah (Anadara granosa) Dari Perairan Tanjung Balai dan Perairan Belawan Secara Spektrofotometri Serapan Atom. Universitas Sumatra Utara; 2010.
Winarna, Sikanna R, Musafira. Analisis Kandungan Timbal Pada Buah Apel (Pyrus Malus.L) Yang Dipajangkan Dipinggir Jalan kota Palu Menggunakan Metode Spektrofotometriserapan Atom. Online Jurnal of Natural Science 2015;4(1):32-45
Mutmainnah A, Sirajuddin S, Najamuddin U. Pengaruh Lama Waktu Pajan Terhadap Kadar Timbal (Pb) Dalam Makanan Jajanan Gorengan di Lingkungan Workshop Universitas Hasanuddin Makassar; 2013.
Brandl Walter. Heavy Metal Contsmination in Food Product. Silliker. Chicago;2012.
Sari KA, Riyadi PH, Anggo AD. Pengaruh Lama Perebusan dan Konsentrasi Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Kadar Timbal (Pb) dan Kandmium (Cd) pada Kerang Darah (Andara granosa). JPBHP. 2014;3(2):1-10
Chandorkar S. Deota P. Heavy Metal Content of Foods and Health Risk Assessment in the Study Polpulation of Vadodara. University of Baroda. 2013;8(2):291–297.
Sanra Y, Hanifah A, Bali S. Analisis Kandungan Logam Timbal pada Tanaman Tomat (Solanum Lycopersicum L.) yang Ditanam di Pinggir Jalan Raya Kecamatan Aur Birugo Tigo Baleh Bukittinggi. JOM FMIPA. 2015;2(1):136-144
