Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Sayuran Premium Segmen Hotel Restoran dan Katering (Kasus di Dekakebon)
Abstract
Dekakebon merupakan produsen sayuran premium yang menghadapi tantangan dalam memanfaatkan peluang pasar yang besar, namun Dekakebon masih menghadapi kesulitan dalam memenuhi permintaan konsumen, ditambah dengan tingginya tingkat persaingan dari para kompetitor. Selain itu, penetapan harga yang ditetapkan oleh Dekakebon untuk sayuran premium cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan harga sayuran premium di pasar sejenis. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Menganalisis gambaran konsumen Dekakebon (2) Mengetahui pengaruh bauran pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion) di Dekakebon. Populasi dalam penelitian ini yaitu 30 orang yang merupakan konsumen Dekakebon pada segmen pasar Horeka, dan teknik sampling yang digunakan adalah sampling jenuh dimana seluruh populasi dijadikan sampel dalam penelitian. Metode pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dengan bantuan kuesioner terstruktur. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linear berganda. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa gambaran konsumen Dekakebon responden berasal dari segmen restoran (86,7%), seperti restoran cepat saji, rumah makan, dan café, yang membutuhkan bahan baku segar dan berkualitas tinggi. Hasil penelitian juga menujukkan bahwa secara parsial variabel produk, tempat dan promosi yang dilakukan oleh Dekakebon selama ini dalam usahanya sangat berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan keputusan pembelian sayuran premium oleh Horeka. Bauran pemasan yang dijalankan oleh Dekakebon mempunyai pengaruh simultan terhadap keputusan pembelian. Dengan tingkat nilai koefisien determinasi adalah 0,770 artinya besarnya nilai koefisien determinasi tersebut menyatakan bahwa variabel produk, harga, tempat dan promosi mampu menjelaskan variabel keputusan pembelian sebesar 77%.
Kata kunci : Bauran Pemasaran, Keputusan Pembelian, Sayuran
ABSTRACT
Dekakebon is a premium vegetable producer that faces challenges in exploiting large market opportunities, but Dekakebon still faces difficulties in meeting consumer demand, coupled with high levels of competition from competitors. In addition, the pricing set by Dekakebon for premium vegetables tends to be higher compared to the price of premium vegetables in similar markets. This study aims to (1) Analyze the picture of Dekakebon consumers (2) Determine the effect of the 4P marketing mix (Product, Price, Place, Promotion) in Dekakebon. The population in this study was 30 people who were Dekakebon consumers in the Horeka market segment, and the sampling technique used was saturated sampling where the entire population was sampled in the study. The data collection method was carried out through interviews with the help of structured questionnaires. The data analysis technique used was multiple linear regression analysis. The results of the study showed that the picture of Dekakebon consumers of respondents came from the restaurant segment (86.7%), such as fast food restaurants, restaurants, and cafes, which require fresh and high-quality raw materials. The results of the study showed that partially the product, place and promotion variables carried out by Dekakebon so far in its business have a significant influence on the decision to purchase premium vegetables by Horeka. The marketing mix carried out by Dekakebon has a simultaneous influence on purchasing decisions. With a determination coefficient value of 0.770, it means that the value of the determination coefficient states that the product, price, place and promotion variables are able to explain the purchasing decision variable by 77%.
Keywords: Marketing Mix, Purchasing Decision, Vegetables
References
Abdullah, R. (2022). Analisis Karakteristik Penyerapan Tenaga Kerja Pada Perhotelan Di Kota Baubaustudi Kasus Hotel Berbintang. Jide : Journal Of International Development Economics, 1(01), 56–75.
Afif, M., & Aswati, N. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Produk Perawatan Wajah Ms Glow (Studi Kasus Pada Pengguna Produk Perawatan Wajah Ms Glow Di Kecamatan Prigen). Jamin : Jurnal Aplikasi Manajemen Dan Inovasi Bisnis, 4(2), 147.
Badan Pusat Statistik. (2023). Statistik Sektor Pariwisata Dan Horeca Di Kabupaten Garut. Garut. Bps.
Bps. (2024). Jumlah Kunjungan Wisatawan Ke Objek Wisata Menurut Kabupaten/Kota (Orang). Badan Pusat Statsitik.
Fadila, H. A., & Astuningsih, S. E. (2021). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Jilbab Rabbani Pada Mahasiswi Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam Iain Tulungagung. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia, 7(1), 108–119.
Fauziah, H. M., Susilowati, M. H. D., Guswandi, G., & Anggrahita, H. (2022). Pemaknaan Tempat Bagi Konsumen Pada Restoran Di Jalan Cipete Raya, Jakarta Selatan. Majalah Geografi Indonesia, 37(1), 59.
Firdausya, F. A., & Indawati, R. (2023). Perbandingan Uji Glejser Dan Uji Park Dalam Mendeteksi Heteroskedastisitas Pada Angka Kematian Ibu Di Provinsi Jawa Timur Tahun 2020. Jurnal Ners, 7(1), 793–796.
Irawan, M. R. N., Sayekti, L. I., & Ekasari, R. (2021). Pengaruh Fasilitas Wisata, Promosi Dan Harga Terhadap Minat Wisatawan Berkunjung Pada Wisata Wego Lamongan. Ecopreneur.12, 4(2), 122.
Kotler, P. dan K. L. Keller. (2012). Manajemen Pemasaran Jilid I Edisi ke 12. Penerbit Erlangga, Jakarta (Diterjemahkan oleh Benyamin Molan dan Bambang Sarmiji
Leksono, A. W., Pamungkas, A. D., Suprapto, H. A., & Anggresta, V. (2022). Pengaruh Harga, Promosi, Dan Kualitas Produk Terhadap Omzet Penjualan Pada Ud Arida Tirta Jaya (Ff Tirta) Jakarta Timur. Focus, 3(2), 122–128.
Leoilda Maria, M. N., Timuneno, T., & Fanggidae, A. H. (2021). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Pada Toko Buku Suci Kupang. Jurnal Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 2(1), 63–77.
Manihuruk, B. K. (2023). Analisis Kualitas Produk Dan Promosi Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Sebagai Variabel Intervening Pada Pt Shopee Indonesia. Journal Business And Management, 1(1), 11–23.
Nikmah, M., & Siswahyudianto, S. (2022). Strategi Diferensiasi Untuk Menciptakan Keunggulan Kompetitif Pada Umkm Catering Pawon Gusti Desa Surondakan Kecamatan Trenggalek Kabupaten Trenggalek. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Madani, 4(1), 66–82.
Okuputra, M. A., Faramitha, T. R., Hidayah, I., Siregar, V. N., & Prastio, G. D. (2022). Analisis Peluang Usaha Urban Farming: Pengembangan Hidroponik Di Desa Karangwidoro Kab. Malang. Jurnal Manajemen, 13(1), 15.
Permana, N. S., Julian, E., Adila, B. H., & Gantini, T. (2024). Pengaruh Bauran Pemasaran Harga Dan Promosi Terhadap Loyalitas Konsumen Keripik Singkong ( Manihot Esculenta ) Sanjai Di Kabupaten Cianjur ( Suatu Kasus Pada Konsumen Keripik Singkong Cap Jam Gadang Di Desa Ciherang Kecamatan Pacet Kabupaten Cianjur ). 7(September).
Prihatiningryas, G., & Chasanah, U. (2022). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di Blanco Coffee Yogyakarta. Riset Manajemen, 9(2), 1–18.
Puspitaningrum, Y., & Aji Damanuri. (2022). Analisis Lokasi Usaha Dalam Meningkatkan Keberhasilan Bisnis Pada Grosir Berkah Doho Dolopo Madiun. Niqosiya: Journal Of Economics And Business Research, 2(2), 289–304.
Ramadhan, M. R., & Fadjar, N. S. (2024). Analisis Pengaruh Pendapatan, Preferensi Dan Gaya Hidup Terhadap Perilaku Konsumsi Makanan Jepang (Studi Pada Mahasisswa Feb Ub). 3(3), 780–789.
Sabrina, A., Wagiono, & Suhaeni. (2022). Strategi Pemasaran Sayuran Hidroponik (Studi Kasus Cv Spirit Wira Utama Tangerang Selatan). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(16), 33–44.
Simangunsong, R. T., & Syamsiyah, N. (2024). Kendala Dalam Rantai Nilai Agribisnis Selada Baby Romaine (Lactuca Sativa Var.Romana L.) Yang Berorientasi Ke Pasar Retail Modern (Studi Kasus Di Pt. Xyz). Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 10(1), 336.
Sugiyono. (2018). Metodologi Penelitian Kuantitatif.
Suryahanjaya, B., Ayodha, B., Putra, K., Christephen, D., & Nugroho, A. (2024). Inovasi Strategi Bisnis Dalam Menghadapi Pola Konsumsi Dan Produk F&B Yang Berkelanjutan. Prosiding Senam 2024, 4, 38–48.
Tirtayasa, S., Lubis, A. P., & Khair, H. (2021). Keputusan Pembelian: Sebagai Variabel Mediasi Hubungan Kualitas Produk Dan Kepercayaan Terhadap Kepuasan Konsumen. Jurnal Inspirasi Bisnis Dan Manajemen, 5(1), 67.
Downloads
Published
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright (c) 2025 Imelia Putri, Fitri Awaliyah, Muhamad Numan Adinasa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan karyanya ke jurnal ini setuju dengan persyaratan berikut:
Penulis memegang hak cipta dan memberikan hak penerbitan pertama kepada jurnal, dengan karya yang secara serentak dilisensikan di bawah Lisensi: Creative Commons Attribution - Share Alike 4.0 Internasional License yang memungkinkan orang lain membagikan karya dengan pengakuan penerbitan awal dan kepenulisan karya di jurnal ini.
